Insitut Philipp Contrade

 

Das Institut Philipp Contrade ist im Jahr 2012 aus der gleichnamigen GmbH hervorgegangen, welche unter der heutigen Firmierung EURObac GmbH seit dem Gründungsjahr 1990 international für die Lebensmittelindustrie tätig ist.

Unsere Hauptprofile liegen im Handel mit Lebensmittelzutaten, der Vermittlung von Lebensmitteltechnologie, der Produktentwicklung und Produktverbesserung, der Qualitätsanalyse und Beurteilung sowie der Fremdkörperidentifizierung und Differenzierung. Wir helfen überall dort, wo die Aufgaben besonders in kleinen und mittelständischen Betrieben zu Problemen werden.

Das Institut Philipp Contrade hat sich in den vergangenen Jahren auf die sensorische, mikroskopische und makroskopische Fehler-Analyse von Lebensmitteln spezialisiert, um so unseren Kunden bei der Einschätzung und Vermeidung von Produktfehlern zu helfen. In sich abweichende Rohstoffe, Rohstoffverwechselungen, Rohstoffänderungen, Fremdkörper, Besatz und Technologiefehler werden erkannt, bewertet und dargestellt. Gerade im Lebensmittel-Import besteht neben der reinen Analytik immer mehr Bedarf an einer sicheren Identifizierung und Bewertung der Zusammensetzung. Unser Sachverständiger steht hierbei unseren Kunden sowie den Gerichten auch als erfahrener Gutachter zur Verfügung.

Im Projekt „Food Profiling“ beschäftigt sich das Institut Philipp Contrade mit der mikroskopischen und makroskopischen Beurteilung der Trüffel. Durch gezielte Vergleiche sollen hierbei Identifikationsstrukturen herausgearbeitet werden, welche eine internationale bis hin zu einer regionalen Differenzierung der einzelnen Trüffel-Arten ermöglicht.


 

Dr. Stefan Michel

Geschäftsführer der EURObac GmbH,
Leiter des Instituts Philipp Contrade
und Sachverständiger der IHK

dr.michel@eurobac.de


Stefan Michel studierte bis 1989 Lebensmittelchemie an der Universität Hamburg. Nach dem Diplom in Lebensmittelchemie und Staatsexamen promovierte er dort bis 1995 thematisch über Radiolyseprodukte in Lebensmitteln nach Gammabestrahlung. Seitdem ist er in der internationalen Beratung und Auditierung von Lebensmittelbetrieben tätig und hat im Jahr 2002 die Geschäftsführung des Handels- und Beratungsunternehmen EURObac GmbH mit dem angegliederten Institut Philipp Contrade übernommen. Als Sachverständiger der IHK Lüneburg-Wolfsburg gehört insbesondere die mikroskopische und makroskopische Identifikation von Trüffeln zu seinen Spezialgebieten.


Kontakt

Institut Philipp Contrade
Qualitätssicherungslabor der EURObac GmbH
Deichstraße 36
21423 Winsen (Luhe)

Tel.:       +49 4171 2039
Fax:       +49 4171 62800
Mail:      info@philipp-contrade.de
Web:     www.philipp-contrade.de